Eräkeittiön sienipöperö

Olen tänä kesänä panostanut ulkona evästelyyn. Ainahan otan jonkinlaiset eväät päiväretkillekin mukaan, mutta lämmin ruoka vaan olisi niin paljon parempaa kuin kylmä voileipä. Olen kaivannut myös vaellusretkille uusia ruokaideoita iänikuisen nuudelin tilalle. Joten haastoin itseni kesän kuluessa kokeilemaan kokkaamista ulkosalla. Hieman etukäteissuunnitteluahan se vaatii ja tavaraa lähtee matkaan enemmän, mutta on se sen arvoistakin. Lyhyillä päiväretkillä on kätevää testata erilaisia ateriakokonaisuuksia.

Tänään ohjelmassa oli sienimuhennoksen valmistus. Keli oli todella tuulinen ja päätin suunnata läheisen patikkapolun kodalle. Siellä olisi tarvittaessa tuulensuojaa kokkauksen ajaksi. Ja aivan oikein, paikanpäälle saapuessani totesin nuotiopaikan olevan aivan liian tuulinen. Kokki ja kokin näpit eivät nimittäin pysyisi lämpimänä syksyisen kylmässä pohjoistuulen viimassa. 

             Kaunis, mutta kylmä keli.

Menin siis kodan suojaan ja aloitin kokkaamisen. Ensiksi paistoin sienet voissa, sitten lisäsin valkosipulia ja timjamia, joita kuullotin sienien kanssa. Kun sienet olivat valmiita, lisäsin sekaan koskenlaskija-juustoa ja valmiiksi keitettyjä perunoita (lisätäkseni ruoan täyttävyyttä). Lopuksi vielä iso loraus kermaa, hiukan vettä ja sieni-lämminkuppipussi lisämakua antamaan. Tulihan tuhti, mutta maukas annos! Mukaan ottamani ruisleipä maistui taivaalliselta sellaisenaan kermaisen pöperön ohessa.

              Eräkeittiö työntouhussa

Valmis sieni-perunamuhennos kera ruisleivän.

Jälkkärin suhteen laiskottelin. Viipaloin mehukkaan kypsää luumua ja pari suklaapalaa lautaselle. Ensi kerralla pitääkin suunnitella jokin kiva jälkkäri kokattavaksi!

Paluumatkalla käytin tilaisuuden hyväksi ja poimin rasian täyteen puolukkaa ja juolukkaa. Nyt on todella hyvä marjavuosi!

Juolukka on jo saanut ruska-asun ylleen.

Sieni-perunapöperö:

2kpl keitettyjä perunoita

2kpl valkosipulinkynttä

100-150g herkkusieniä

2dl kermaa

Tilkka vettä

Pari siivua koskenlaskija-juustoa

1tlk timjamia

1ps sieni-lämminkuppi

Voita paistamiseen 

Kerman, voin ja juuston voi halutessaan korvata vegaanisilla vaihtoehdoilla.

Hyvää ruokahalua! :)